Нигири – это классический вид суши, который выглядит как комочек риса с ломтиком свежей рыбы сверху (нигири-дзуси – «суши, вылепленные руками»). В японской кулинарной традиции нигири принято подавать парами (это символизирует мир и гармонию).
Рис для нигири должен быть ни горячий (может нагреть рыбу/морепродукт и испортить вкус), ни холодный (будет сложно ...
Нигири-суши с рыбным филе