Друзья, кто из вас любит готовить суши дома? Сегодня нашла классный рецепт роллов "Калифорния" и вот решила поделиться с вами.
Роллы «Калифорния» наравне с «Филадельфией» являются популярнейшим рецептом роллов. Но каково различие вкусов!
Начинкой этих роллов будут креветки и авокадо. Последний ингредиент можно заменить огурцом. Классический рецепт роллов «Калифорния» относится к роллам рисом наружу – урамаки. Но рисом дело не закончится, в конце рецепта мы приправим свои роллы душистыми кунжутными семенами: и красиво, и вкусно, и полезно.
Ну а коль речь зашла о пользе, вспомним, есть ли прок от кунжута для организма. В его полезный состав входят аминокислоты, углеводы, белки, а также витамины А, В, Е, С. Обогащен кальцием, железом, фосфором, магнием и другими минеральными веществами.
И настоящую пользу от этого продукта можно получить, только тщательно и медленно пережевывая и не подвергая сильной температурной обработке. То есть в булочках и хлебе кунжут практически теряет свои полезные свойства и для того, чтобы воспроизвести потерю остается только одно – приготовить роллы «Калифорния» в домашних условиях.
Огурец или авокадо? Если вас до сих пор терзают сомнения, и вы не можете выбрать между плодом экзотического фрукта и более привычного для нас овоща тыквенных культур, то отбросьте все альтернативы, да создайте дуэт (только раздельный). Сделайте отдельно роллы «Калифорния с авокадо» и роллы «Калифорния с огурцом».
Как приготовить роллы «Калифорния» в кунжуте
Необходимые ингредиенты:
• Рис
• Нори
• Авокадо (огурец)
• Креветки
• Семена белого кунжута
Способ приготовления:
Шаг первый. Отварить креветки. Авокадо очистить от кожуры, нарезать небольшими брусками.
Шаг второй. Взять 1/2 нори, выложить рис.
Накрыв противоположной стороной бамбукового коврика, перевернуть ролл.
Рис должен быть снизу, а нори – сверху.
Шаг третий. Выложить начинку из креветок и авокадо (огурца).
Шаг четвертый. Скрутить ролл так, чтобы рис полностью накрывал начинку со всех сторон.
Шаг пятый. Обвалять в семенах белого кунжута.
Разрезать на части.
Совет! Преимущественно во всех рецептах повара дают совет сначала слегка обжарить кунжутные зерна, но здесь решать только вам. Ведь от того, что вы этого не сделаете, от роллов не убудет, чего не скажешь про полезные свойства кунжута.
))
