Меня беспокоит меня уже долгое время такой вопрос: практически единственной возможностью приобрести овощи и большей частью фрукты является обычный магазин.

Как известно глянцевые красивые яблоки - это содержание всяких химических веществ. Летом я понимаю: лучше яблочек с дачи и огурчиков с грядки ничего быть не может. Но что тогда делать в зимой? Что Вы думаете по этому поводу?

На рынке уже появилась свеженькая редиска - такая красивааааая), так прям захотелось; клубнику и сливы видела.

Кто-то рискует брать ранние овощи-фрукты?

Уже покупаю огурцы... и нормально, только очищаю шкурку (вся гадасть скопилась там).
А вообще я клубнику замораживаю, кабачки, даже свежее овощное рагу..... зимой и весной то что надо.

Ой, а я не очищаю шкурку огурцов, и уже помидоры даже ем. Может и вредно, но так хочется.

Я пока кроме огурцов ничего не покупаю,и то вымачиваю 1 час в воде,а потом кушаю. Зимой наверное только яблоки,бананы,апельсины,мандарины,грейпфруты, с остальным можно и подождать,стремно как-то кушать

Как бороться с нитратами в ранних овощах:

1. Не покупайте овощи неестественных цветов и больших размеров.

2. Замачивайте овощи — минимум на час: вода "вытягивает" нитраты из овощей.

3. Добавляйте лимонную кислоту при приготовлении салатов. Нитросоединения поступают в организм в неопасном виде и превращаются в опасные только под влиянием нитробактерий (они всегда обитают на овощах). Кислота блокирует их размножение и опасной реакции не происходит.

4. По возможности отваривайте овощи или готовьте в пароварке: это уменьшит количество "химии" на 40—60%.

5. Не храните свежие салаты в холодильнике, съедайте их свежими — в них могут образоваться нитриты, а это яд пострашнее нитратов.

Зимой в магазинах мы только цитрусовые покупаем, остальное все искусственное какое-то. Зато в запасах много замороженных ягодок и овощей - так вот и обходимся.

Покупать фрукты можно, а вот овощи не все зимой вкусные. Яблочки, бананы, хурму, грушу, мандарины мы обычно покупаем.

Сушить, замораживать, консервировать

Я стараюсь хоть не много но замораживать.